PAYLAŞ

Aflatoksin Nasıl oluşur? Hangi besinlerde bulunur? Nasıl anlaşılır?
3812 izlenme 16 Ağustos 2025
Reklamlar
Aflatoksin hangi besinlerde bulunur? 
Aflatoksinler özellikle Antep fıstığı, yerfıstığı, badem, fındık gibi sert kabuklu ile kuru incir gibi kurutulmuş meyvelerde, buğday, arpa, pirinç gibi tahıllarda, mısırda, kırmızıbiber gibi baharatlarda bulunur. Aflatoksin bulaşmış yem tüketen hayvanların sütlerinde ve bu sütlerden üretilen ürünlerde de bulunabilir.

Aflatoksin nasıl anlaşılır? 
Aflatoksinler gözle tespit edilemezler. Sadece laboratuvarlarda analiz edilerek gıdaların aflatoksin içerip içermediği tespit edilebilmektedir. Bu nedenle özellikle belirtilen gıdalar alışveriş sırasında titizlikle seçilmelidirler. Aflatoksinler genel olarak karaciğere zarar verirler.
Aflatoksin zararları nelerdir? 
Aflatoksinler insanlarda akut nekroz, siroz ve karaciğer kanserine neden olurlar. Özellikle B1, kuvvetli bir kanserojendir ve etkisini karaciğerde gösterir. Aflatoksin seviyesinin yüksek olmasının pek çok zararlı etkileri bulunmakla birlikte, düşük olması da tehlikeyi azaltan bir faktör değildir.

Aflatoksin, sadece UV lamba altında yeşilimsi sarı renkte floresans renk veren incirlerin ayıklanması ile temizlenebilmekte olup normal ortamda gözle görülmesi mümkün değildir.


Bunlar da İlginizi Çekebilir

Gelenek Bozulmadı. Anıtkabir'e önceden doldurdukları partililerine tayyip için slogan attırdılar. 'Her yer tayyip her yer erdoğan' Mansur Yavaş: 'Nasıl Millet İttifakı belediyelerinde insanlar mutlu ve huzurlu yaşamaya başladıysa,14 Mayıs'tan sonra Türkiye de aynı refah ve huzura kavuşacak.' Yalanın ana merkezi a haberde Pes dedirten Çadır tiyatrosu. 'Antreden geçerek salona geldik' Seçim gecesi yaşananlara dair çok dikkat çekici tespitler. 'O gece İstanbul'dan Ankara'ya, Ankara'dan İstanbul'a sürekli gidip geldi neden?''